炒莜面(
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准备食材 土豆削皮洗净 葱 剥皮洗净 莜面我是从超市买的
处理食材 肉 切好 肥瘦分开放 土豆切细条 葱切小段 莜面 切开
热锅放油 油热了 放肥肉 扁到出油成透明状 下瘦肉 一定要耐心把肥肉扁到透明状
瘦肉变色后放葱花
放调料 四种各半勺 花椒面 干姜面 大料面 茴香面
下土豆条 放盐 一勺 平平一勺 不要放多了
老抽一勺
味极鲜 俩勺
清水半碗
盖上锅盖焖一会 把土豆煮熟 我的酱油有点多
过3 5分钟揭开锅盖用筷子夹一下下土豆 能轻松夹断就好了 把莜面轻放在土豆上面 盖上锅盖用焖一分钟 让锅底的热气加热莜面
关火 搅拌好 出锅
