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蛋白香脆饼干(4/11)
所需材料和工具（工具没拍全，只是想说，用这个打蛋器就可以了）
黄油室温软化
加入糖粉伴匀，稍打发几下即可。
分三次加入蛋白，稍打发，蛋白如果冰箱里刚拿出来的，最好放到常温再加，不然黄油会结块，（我第一锅就结块了，但也不影响后面的步骤，加入面粉也很滑）
做太快了来不及拍照，这是筛入低粉拌匀后的样子。
装入裱花袋，我没装嘴，因为不用型状的，挤成型了到时也软成一滩。
挤得好难看啊
不过没关系，
160度，上下风，15至20分钟，每个烤箱不一样，要观察牢，边缘金黄就可以了，不然很容易焦。
成品出来啦！香，酥，脆！
装到盒子里。