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北欧裸麦面包(0/5)
将所有材料搅拌至面筋充分扩展
将搅拌好的面团放入醒发室（温度32 湿度65%）醒发15分钟
将醒发完的面团进行分割成600克的面团搓圆，松弛15分钟
将松弛的面团搓成橄榄型进醒发室醒发
烘烤温度 上火230 下火210 时间45分钟 进炉时需要大量水蒸气