北欧裸麦面包
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
将所有材料搅拌至面筋充分扩展
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步骤2/5
将搅拌好的面团放入醒发室（温度32 湿度65%）醒发15分钟
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步骤3/5
将醒发完的面团进行分割成600克的面团搓圆，松弛15分钟
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步骤4/5
将松弛的面团搓成橄榄型进醒发室醒发
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最后一步
烘烤温度 上火230 下火210 时间45分钟 进炉时需要大量水蒸气
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-02
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