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老面快手吐司(4/13)
准备食材
加入除黄油外的所有食材，揉啊揉，揉到扩展阶段后再加入黄油。接着揉啊揉，揉到完全阶段。大家拼命揉啊，早揉好就能早点睡觉
称重，556克，分成三等份
三个小面团都擀成这样的牛舌型
放进模具，450克的模具
盖上保鲜膜开始发酵，大家注意这个吐司只发酵这一次哦
发酵到如图这个程度就可以送入烤箱啦。事先预热烤箱到180度。我涂了点黄油在吐司上。发酵我用了1小时45分钟
180度，40分钟
5分钟后的样子
10分钟后的样子
终于出炉了，可以去睡觉了
有拉丝哦
第二天早上切片，内部组织图