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香煎茄饼(9/9)
茄子去皮，切成0.3厘米左右厚度的片。
切好的茄子泡在水里泡五分钟。
鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
煎至两面金黄即可。
大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。
蘸着蒜汁，很好吃
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