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蛋黄肉粽：传统还是现代(4/11)
糯米淘洗一下，放置一夜沥干。粽叶洗净，放在大盆里泡发一夜，第二天刷洗干净备用。
然后把生抽、老抽和盐加入糯米中
拌匀，入个味
五花肉洗净，切成小方块，一般就切成20块
然后用生抽、老抽、盐、糖拌入腌制1-2个小时，使入味
挑好一点的咸蛋，取蛋黄用少许白酒拌匀去腥。
把粽叶折成一个三角形，放入一勺糯米，加入一个蛋黄，一块腌好的五花肉
再加糯米盖住，把上面的粽叶折过来
收紧，用棉线绑牢。（这是个技术活，只有多练习，或者请教会包的人了。）
包好的粽子，用大锅加水，烧开后改小火焖煮3个小时以上。用高压锅的话，顶上汽后，小火煮90分钟
晾凉了即可食，放在冷藏室里一周里不会坏，多余的可以放在冷冻室里。随吃随取