安装App
青蒜五花肉：送进嘴巴时软中带Q的口感(11/15)
五花肉，青椒，青蒜，姜，蒜，八角，香叶
锅里放水，放入洗干净的五花肉，放姜片，葱结，香叶，八角，料酒，先焯水。
煮沸后，再煮一下，主要看选的五花肉是多厚的，像我这个比较厚，我就多煮10分钟，然后用筷子插厚的地方，看看是否还有血水出来，如果有的话，就再煮一会，如果没有就可以捞起来，用水冲洗干净，装盘待切。
在煮五花肉的时候，可以先把一些配菜准备好：青椒切圈，青蒜切段，姜切丝，蒜头拍碎，备用。
五花肉捞起，放到盘子
切五花肉，我刀工不好，而且家里的刀又有点钝，所以就切成这么厚啦，尽量切薄，
把切好的五花肉装盘备用
热锅热油，放入姜丝、蒜爆香
放入五花肉，翻炒至泛白，然后煎出一些油
放料酒去腥味，然后放豆瓣酱，炒出红油
然后放生抽、糖调味，老抽提色
然后放入青椒和青蒜
翻炒均匀，稍稍加点水，不要太多哦，然后放盐
可以出锅啦
成品