1.洗黑芝麻。必须的，为了身体健康不要省哦！ 2.控水10-20分钟，将水倒掉。湿漉漉的黑芝麻都黏在一起，可以直接炒吗？可以！有朋友觉得一定要弄干才能下锅炒，NO!NO!锅是干热的，直接把水给蒸发掉了，放心！ 3.开火上锅。把火开到尽量的小。 4.将黑芝麻倒入锅中，一定要快速全部倒入，赶紧用铲子来回翻腾，不要停下来。 5.在炒的过程中，你会看到芝麻颜色在改变（变深），变得比生的灵活有灵性。有的芝麻皮脱掉了，白点在增多，正常！ 6.大概8-10分钟左右，有的芝麻会不老实，会来回跳动，芝麻也怕疼啊：）发出噼啪声 7.这个时候，你可以弄一点尝尝味道如何，很香甜。 8.停火，让黑芝麻在锅里呆一会，冷却下。