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豆腐焖豆角：外脆内嫩，不油不腻(6/12)
北豆腐，豆角，蒜，豆腐切片，用盐水浸泡一会儿。
豆角切段，装盘备用
凉白开，耗油，盐，蒜，淀粉一起调成汁待用。
热锅热油，这次放油煎豆腐，所以油会有点多，先煎一面，煎至金黄。
翻另外一面煎，一样煎到金黄
豆腐煎好后，沥干油渍，装盘备用。
留少量的底油，放入豆角翻炒。
待豆角炒变色后，放入煎好的豆腐，一起翻炒，这时可以随意翻炒，豆腐也不会烂。
倒入调好的汁，焖煮。
先大火煮开，然后小火焖，最后大火收汁。
收汁中
装盘