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辫子蜜豆面包（1次发酵法）(5/16)
除黄油和蜜豆外材料放入面包机或者厨师机里揉至扩展阶段
放入软化好的黄油
揉至完全阶段，就是所谓的手套膜
将面团分成8等份，然后揉圆盖保鲜膜松弛15-20分钟
擀成鸭舌状
底部用手指压薄，放入蜜豆
从上往下卷起，盖保鲜膜继续松弛10-15分钟
将面团搓到大约有26-28厘米的细长条，两头微尖
根据口诀，来编4股的辫子。1压3
2压3
4压2
一直重复就可以。这里的顺序都是变动后的顺序，也就是摆在你眼前的面团的顺序，不必考虑之前那条是第几条就可以了。两头要是尖尖的才好看。
烤箱内部发酵温度设置40度，发至体积的2倍大小。可以在底部放一盘温水，如果和我一样比较懒的话，就可以在面团表面喷水，每隔15分钟喷一次水即可。可以看到烤箱的密封性很好，门上都有水蒸气
面包发酵至体积的两倍大即可
取出发酵好的面包，这时烤箱可以预热170度，因为贝贝上色比较快，所以我把上火调制在150度，下火160度来预热。不同的烤箱脾气不同，如果烤箱上色不是很快的就预热烤箱内部温度170度为标准。取出的面团凉2分钟，表面水蒸气没有了以后刷蛋液
然后放入烤箱中下层，大约烤20分钟，表面上色均匀并有面包的香味出现即可