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港式甜品【火龙果班戟】(8/11)
将鸡蛋，糖粉搅打均匀至糖融化。
加入纯牛奶，拌均匀。
筛入低筋粉和红曲粉，搅拌均匀。
黄油隔水融化后倒入面糊里，拌均。
将面糊过筛两三遍。
放入冰箱冷藏静置半个小时。
6寸不粘煎锅抹上一层薄薄的油，然后勺入约30毫升的面糊，摊成圆形。
小火加热，煎到面糊凝固，过程无需翻面，熟了就倒扣出来。
班戟皮冷却后，在贴着锅的那面包馅，挤上淡奶油，放入火龙果肉，先左右包，再前后包。
包好后翻过来，摆盘即可。
火龙果班戟，夏日么么茶~