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香辣酱鸭(7/7)
老鸭，洗净，切大块，放盐、料酒腌制10分钟；
捞出鸭块、沥干水，放入压力锅中，再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟；PS：不需要在放盐，因为腌制的时候油放盐
煲好的鸭块，用盘子盛出；
热锅，倒油，爆香辣椒、生姜；
放入煲好的鸭肉翻炒；
放酱油、盐炒均收汁即可。
一道开胃的下饭菜香辣酱鸭就做好了