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麻辣鸡胗(6/6)
准备 鸡胗 小米椒 绿辣椒 生姜 蒜片 料酒
这道菜的关键 把鸡胗切片，用生姜末、小米椒和料酒腌渍半小时。
油温后，把蒜片煸香，倒入腌好的鸡胗，同时放入少量花椒粒，大火翻炒。
等鸡胗变色后，大概八成熟时，放入绿辣椒，同时放入适量盐。
出锅前放点老抽上色
可以盛盘啦