芹菜和胡萝卜焯水好熟 排骨加料酒过水焯熟（这一步去腥） 沥干水分放平底锅里煎成焦黄色 另起一锅，放油油热放蒜末姜末扁香放入豆瓣酱，排骨入锅炒出香味放入生抽，蚝油继续翻炒，在放入胡萝卜，芹菜，洋葱，翻炒到青菜略微变软出锅，摆盘撒点芝麻ok