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酱汁杏鲍菇 (5/5)
杏鲍菇洗净，切段后切片，切花刀。
平底锅加油，下杏鲍菇煎至两面金黄。
酱油、糖、醋、料酒、水、淀粉调汁。万能糖醋汁比例为：1酒2酱3糖4醋5水，依此方自行调整。
杏鲍菇中加少许胡椒粉，适量蒜片（不喜可略）翻炒，加入酱汁，适当收汁，出锅。