先将瘦肉切薄片，和料汁腌制（料汁:一勺料酒，一勺生抽，半勺盐，一勺淀粉，姜丝）提前半小时腌制。
这里我告诉大家一个关于芹菜的小窍门:如何让老芹菜吃起来不老。先将芹菜向下对折让芹菜的筋露出来，然后就像图3一样，只要把老芹菜的筋去掉，芹菜吃起来就像嫩芹菜一样一样的。。。有没有很有用(๑˙❥˙๑)憋说话吻我
图1:锅里倒水烧开，将腌制好的肉片放进锅里。。
图2:中火烧，直至锅里的肉，浮沫，水也开了，就可以将肉片捞起，
图3:放冷水将肉片上的白沫冲洗干净。
锅里放油（猪油色拉油都可以）将芹菜放入锅里炒至七成熟，捞起。再将，白菜放入锅内炒至将要变成透明捞起。
图1:锅里放油烧热，将调料煸炒一下，炒出香味来
图2:放入开水，将所以材料放进锅里。
水要正好淹没食材，大火烧开，放半碗冷水，改中火，盖上盖，烧5分钟，5分钟后，关火，闷半分钟
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