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水煮肉片(自创)(4/8)
先将瘦肉切薄片,和料汁腌制(料汁:一勺料酒,一勺生抽,半勺盐,一勺淀粉,姜丝)提前半小时腌制。
准备好材料
先将蔬菜洗干净,改刀,放在菜篮里沥干水分
这里我告诉大家一个关于芹菜的小窍门:如何让老芹菜吃起来不老。先将芹菜向下对折让芹菜的筋露出来,然后就像图3一样,只要把老芹菜的筋去掉,芹菜吃起来就像嫩芹菜一样一样的。。。有没有很有用(๑˙❥˙๑)憋说话吻我
图1:锅里倒水烧开,将腌制好的肉片放进锅里。。 图2:中火烧,直至锅里的肉,浮沫,水也开了,就可以将肉片捞起, 图3:放冷水将肉片上的白沫冲洗干净。
锅里放油(猪油色拉油都可以)将芹菜放入锅里炒至七成熟,捞起。再将,白菜放入锅内炒至将要变成透明捞起。
图1:锅里放油烧热,将调料煸炒一下,炒出香味来 图2:放入开水,将所以材料放进锅里。 水要正好淹没食材,大火烧开,放半碗冷水,改中火,盖上盖,烧5分钟,5分钟后,关火,闷半分钟
噔 噔 噔 噔 献上成品