爆炒孜然鸡心(
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准备好所有的材料
锅中倒入适量的清水烧开后放入鸡心焯水至变色即可
鸡心切开两半去除血末和油脂，洗净后用适量的盐、生抽、孜然、料酒抓匀腌制半小时，青红黄椒切小块（跟鸡心一样大小）蒜、姜切碎
锅中倒入适量的油烧热后放入蒜姜爆香，
加入鸡心爆炒片刻
加入青红黄椒爆炒至断生
加入适量的盐和鸡精、生抽、蚝油翻炒至入味
最后撒上适量的孜然拌匀即可关火
成品图
