夏天看见青绿色的菜就迫不及待想咬一口。 先把木耳泡上。 扁豆洗净，从两头择去丝，斜刀切成菱形，这样容易熟也容易入味。

放在热水中焯一会儿，因为扁豆光凭煸炒很有可能不完全熟。 期间切葱沫，姜丝。 把木耳择洗干净，撕成小朵。

焯完后沥干水，热锅倒油，六分热，入葱姜炒出香味，加扁豆翻炒，加少许酱油继续翻炒至扁豆变软变色，加入木耳，继续翻炒片刻，临出锅前，加入适量的盐就行了。 美美哒青菜就出锅啦。