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超简单自制油条(5/9)
原料很简单，就这三样。
250g面粉＋10g膨松剂＋炼奶适量＋水，和面
醒发，时间很关键，常温下差不多7个小时，前一晚和好面，次日早晨正好
发酵好的样子，中间有小孔，按压面团回弹性好
操作台面洒些面粉，将面皮切条
两个小剂子重叠，用筷子按出压㾗
拉长，扭转
中火，翻炸
大功告成，蓬松酥脆，满口留香！