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海蛰黄瓜卷(5/7)
海蛰如果是盐渍的一定要先浸泡，反复冲洗几次，切丝；
海蛰丝入滚水焯10秒快速捞起；
青洗干净，用刮皮器青瓜纵身刮下厚薄均匀的长片，刮出多片后用少许盐腌10分钟；
青瓜片卷成筒状，如果有些青瓜片较宽，可以切去一边，保持青瓜卷高度一致；
将海蛰丝放入青瓜卷内；
将生抽和陈醋混合，浇在海蛰丝上；
红油辣子也分别淋在黄瓜卷里，就可以了