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洋葱熘肉丸(8/15)
准备材料
将五香粉，生抽，少许盐，半个鸡蛋清和适量清水加肉馅里面（肉馅三分肥七分瘦）搅拌均匀
加适量淀粉拌匀
使劲摔倒上劲
洋葱切大块
锅里加油，油温六成，用手挤肉丸进锅炸
炸熟，控油捞出备用
碗汁：生抽8克，蚝油8克，淀粉约10克，盐少许，鸡精1克，适量清水，搅拌匀。
锅里留少许底油，倒入碗汁，锅开起大泡
加洋葱，翻炒
加肉丸
大火收汁，翻勺出锅
装盘
成品
成品