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玫瑰花酱-馨香的美味(0/8)
盛开的玫瑰花。 花开堪折直须折 莫待无花空折枝…… 我纠结了好久,不知道这个到底是玫瑰花还是月季花 后来本地的朋友说她们从小家里端午前后会用这种玫瑰花做玫瑰酱。 这种又叫刺玫花,也叫玫瑰,蔷薇科蔷薇属植物,可食用。
摘下的花朵稍微晾干,这样花瓣容易掉下。
去掉花萼花蕊,只留花瓣。
清水浸泡半小时。 这么多花瓣,感觉扔进浴缸也能美美的泡个花瓣澡了。 不过吃货嘛还是以吃为重,就不那么奢侈了。
花瓣要晾干,我拿电吹风小风吹了好一会,实在有点心急。不是很干就撒白糖了。 一层花瓣一层糖。 这个时候就已经觉得很诱人了。
戴上一次性手套开始揉了。 让花和糖充分混合。
揉成这样了。又拿擀面杖捣了捣。 用的不锈钢盆装的这些。
最后用无油无水的玻璃瓶装好。 装半瓶就行。因为后期还会发酵,要留出空间来。 冰箱冷藏,一周左右就没涩味了。 一周后尝鲜吧! 百度查的 玫瑰花酱的多种食用方法: 1. 可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中,厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜,能让整体滋味味更丰富优美。 2.可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮,享受幸福甜蜜的滋味。 3.便秘者,每天冲泡,连续饮用,两个月内看效果是否显著。 4.用来各种食品做馅,果酱,直接冲饮,熬粥,做甜品。 5.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼 6.可以做稀饭吃,直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 7.也可将适量的花酱加入煮热的牛奶,咖啡等,制成玫瑰牛奶等热饮,也可以加入酸奶,在制作沙冰时加入,做冷饮。 感觉已经等不及了……