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红糖柠檬凝乳(4/4)
准备好材料，柠檬用盐搓洗，去头尾切块，加水适量，用榨汁机榨成柠檬汁；
鸡蛋打散，加入到柠檬汁中，搅拌均匀后加红糖，倒入锅中小火煮开，可以适当搅拌，防止加热不均匀。
煮开后颜色有点土黄，但是口感还不错，酸酸甜甜，很开胃，可以用来配面包。
出锅放入密封玻璃罐中，冷却后放入冰箱冷藏保存。