百香果牛奶曲奇(0/6)
黄油室温软化到用手可以戳个冻,我用的黄油总统卷,这个是我一直用的黄油,最爱!
黄油软化好后用电动打蛋器打发蓬松,体积变大,颜色变浅,然后加入1g盐,50g糖粉,继续打发,均匀即可。
30g百香果果汁加入10g牛奶搅拌均匀,然后把百香果牛奶汁分3到4次倒入打发好的黄油中,每一次加入都要打发至完全融合再倒入下一次。
筛入170g低筋面粉,这是第三次过筛,之前我已经过筛两次,越细腻越好,然后用刮刀拌均匀即可,面糊的状态是这样的。
装入裱花袋,我用的是硅胶带,不是普通裱花袋,这个大家都知道吧,曲奇不好挤,普通裱花袋容易破,实在不知道就某宝搜下!我用的裱花嘴是三能20齿的,这个喜欢过这个感觉,你随意即可。
挤的好坏看自己了 我挤的也一般 烤箱预热180度 15分钟左右即可,注意观察上色程度,具体时间温度按自己烤箱脾气而定即可!