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凉皮(3/10)
500克面粉加入适量水，揉成面团后静置15分钟左右
开始洗面，在面团中加入适量水，洗出的水倒入一个大锅中，重复此步骤6遍左右
一直洗到水不再发白，剩下的面团即为面筋了
面筋入锅蒸熟20分钟左右
蒸好的面筋切块
洗面的水静置6个小时后，倒去上层的清水
剩下的白色面浆即为凉粉的面糊了，记得过滤一下哦
将面糊放到平盘里，面糊大约5毫米厚度，开水蒸1分钟左右即可
蒸好的凉皮
蒸好的凉皮切条，加入黄瓜丝，面筋，油炸辣子，好吃的凉皮就成功啦