凉皮
作为南方人，确喜欢着北方的面食，所以一定要自己动手哦
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步骤1/10
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500克面粉加入适量水，揉成面团后静置15分钟左右
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步骤2/10
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开始洗面，在面团中加入适量水，洗出的水倒入一个大锅中，重复此步骤6遍左右
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步骤3/10
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一直洗到水不再发白，剩下的面团即为面筋了
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步骤4/10
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面筋入锅蒸熟20分钟左右
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步骤5/10
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蒸好的面筋切块
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步骤6/10
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洗面的水静置6个小时后，倒去上层的清水
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步骤7/10
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剩下的白色面浆即为凉粉的面糊了，记得过滤一下哦
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步骤8/10
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将面糊放到平盘里，面糊大约5毫米厚度，开水蒸1分钟左右即可
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步骤9/10
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蒸好的凉皮
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最后一步
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蒸好的凉皮切条，加入黄瓜丝，面筋，油炸辣子，好吃的凉皮就成功啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-27
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