把称好量的粉倒大盆里混在一起，再加一半的水揉一揉，不用揉太久，拌匀了即可。最后加入剩下的水，再加小许盐。猪肉切碎或细条用酱油和沙茶酱（或其他你喜欢的调味料）腌一下。虾切细块，蛋打散，要整个加的也行。菜切碎

锅里的水煮开，用一大不锈钢盘来蒸，先刷上油，再加入半碗的面水（只要能大致上把盘底铺满就行，多少再自行斟酌），放上适量的肉、虾、蛋液和菜，盖锅蒸三分钟左右，看到肠粉鼓起来了就熟了。

酱汁：在锅里加入适量的油，放入切碎的蒜爆香再加入蚝油、盐、水和酱油，煮开后加点地瓜粉水勾芡，齐活！