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薯球(2/5)
土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟。（蒸的时候最好盖上保鲜膜，以免土豆吸收太多的水份）
蒸熟的土豆用料理机摇成泥，加入少许盐
土豆搓成大小均匀的球。 薯球先在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下。 最后把薯球在面包糠里滚一下。
油锅烧热后，下入薯球炸至金黄后捞出。 可用厨房纸吸去炸好后多余油。
装盘