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爆炒干巴鱼(6/6)
晒干的海鱼200g，我在腌制晾晒的时候放的盐比较少所以在后续的炒制时又加了盐
姜、蒜切成末备用
锅烧热加适量食用油烧到七成热
把姜蒜末和干巴鱼下入锅中翻炒
加入少许盐、少许胡椒粉和少许生抽继续翻炒，盖上盖子中火焖三分钟
三分钟后大火收汁，汤快干时关火，装盘。