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自制红豆沙(
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红豆洗净,我用开水泡10分钟(此举是为了避免红豆在泡制过程中发芽),然后换冷水再泡12小时。
泡好的红豆倒入电高压锅中,加适量水和冰糖按煮豆键,煮至自动跳闸即可。
煮好的红豆用大勺子碾成泥。
红豆泥伴着煮豆水,用筛网勺子碾圧,过筛洗沙,这样洗出来的豆沙特别细腻。
洗出来的红豆沙装不锈钢锅中,放灶上开小火用勺子不停搅拌,以免烧糊,直至炒干。
水干后不停炒制,要有耐心哦,炒到图中这样就可以了,然后放凉。
冷却后加蜂蜜拌匀装瓶,放冰箱冷藏。
甜甜美美的!