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咸鸭蛋烧豆腐(3/9)
▲先把北豆腐用厨房用纸这样裹一下，然后上面放个重的东西，压个10多分钟，把豆腐里的水压一压，这样口感会更好。
▲把压好的豆腐切成厚片。青尖椒切成丁，咸鸭蛋也切成小丁。
▲炒锅小火烧热，先放入猪肉末煸炒出油，再放入切好的青尖椒丁翻炒均匀。
▲再放入蒜末和小半勺的五香粉炒香。
▲放入切好的咸鸭蛋丁翻炒均匀。
▲倒入开水，能没过所有的食材就可以，再加2大勺的酱油、1大勺的白酒烧开。
▲把切好的豆腐片放进去，再放小半勺的糖、和一点点白胡椒粉提味。
▲盖上盖子，煮大概10多分钟，汁收的差不多了，豆腐入味就行了。