本人比较懒，不喜欢太繁琐的工艺，直接葱姜蒜爆炒，加红油豆瓣酱，黄豆酱老抽一点炒匀，下小鱼翻炒几下，直接加点料酒和冷水，就OK了，煮开后加盐，糖，蚝油，转小火20分钟，大火收汁，装盘，没香菜了，加点香菜更美味了！

少了香菜，不过还是很鲜美，懒人红烧鱼还不错