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酸奶蛋糕(4/6)
鸡蛋蛋黄、蛋清分离，在蛋黄内加入玉米油搅拌均匀。
加酸奶拌匀，筛入过筛的低粉和淀粉拌匀成蛋黄糊备用。
蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡加1/3细砂糖打至细腻再加第二次细砂糖继续搅打至比较浓稠，表面出现纹路的时候加入剩下的1/3白砂糖。
蛋白打至中性偏干呈小弯勾即可。
取1/3蛋白至蛋黄糊内切拌均匀，再取1/3蛋白再拌均匀，最后倒回剩下的蛋白中继续切拌均匀。
将和好的面糊倒入模具，轻震几下去除较大气泡，放入预热160度的烤箱中下层水浴法60分钟，