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蛋黄酥(13/14)
油皮所有材料混合，揉至光滑，如果能揉出膜是最好的，如果揉不出膜。也没关系。醒三十分钟
油酥用的东西，放一起，揉成团。醒30分钟
醒好，分成29份
把油酥也分成29份
拿一块油皮捏圆
包入油酥，收口朝下，
擀成牛舌状，从上往下卷起
卷成这个样子，醒十五分钟
然后在擀成牛舌状，从上往下卷起，醒十五分钟
从中间按下，把上面还有下面叠到中间，擀成圆的
红豆沙办入蛋黄。
包入红豆沙和蛋黄
刷层鸡蛋液，洒上黑芝麻，烤箱预热，175到200度，烤半个小时。
刚出来就已经酥的掉皮了。