蛋黄酥
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步骤1/14
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油皮所有材料混合,揉至光滑,如果能揉出膜是最好的,如果揉不出膜。也没关系。醒三十分钟
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步骤2/14
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油酥用的东西,放一起,揉成团。醒30分钟
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步骤3/14
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醒好,分成29份
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步骤4/14
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把油酥也分成29份
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步骤5/14
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拿一块油皮捏圆
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步骤6/14
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包入油酥,收口朝下,
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步骤7/14
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擀成牛舌状,从上往下卷起
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步骤8/14
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卷成这个样子,醒十五分钟
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步骤9/14
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然后在擀成牛舌状,从上往下卷起,醒十五分钟
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步骤10/14
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从中间按下,把上面还有下面叠到中间,擀成圆的
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步骤11/14
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红豆沙办入蛋黄。
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步骤12/14
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包入红豆沙和蛋黄
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步骤13/14
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刷层鸡蛋液,洒上黑芝麻,烤箱预热,175到200度,烤半个小时。
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最后一步
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刚出来就已经酥的掉皮了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-25
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