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酸菜炒粉(1/7)
准备好食材，肉切碎，用腌肉料抓匀备用
粉条用开水煮七成熟，捞出过凉水（最好用刀切几段），备用
酸菜用水过两遍备用
热锅倒花生油，调味料先放炒出香味，再放肉，家里没蒜头了，我用的大蒜酥代替，很香
倒入生抽和蚝油，炒匀后，把酸菜挤干水份后放入炒7、8分钟
炒的断生就可以放粉头了，小火，继续不停翻炒，不要让粉头糊锅
最后放少许盐和鸡精，出锅