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紫苏炒蛤蜊(2/5)
蛤蜊用加了盐和花生油的水浸泡3小时以上吐沙，随后清水洗净并沥干水分。
清洗紫苏，留下叶子部分沥水备用；姜切片备用。
锅里加入适量油，加入姜片爆香，随后加入蛤蜊，大火炒。
炒至蛤蜊七成开口的时候加入紫苏叶一起翻炒，至蛤蜊全部开口、汁水减少即可。
成品图