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紫苏炒蛤蜊的做法

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紫苏炒蛤蜊

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吃多了外面的各种炒蛤蜊，都有一个特点: 会加各种酱料，这样遮盖了蛤蜊本身的鲜甜味。今天在这里跟大家分享这道紫苏炒蛤蜊，紫苏浓郁的香气足够中和蛤蜊的腥味而不损失鲜甜味，喜欢原汁原味的朋友可以试试哦！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛤蜊一斤

、

紫苏三到五两

、

姜适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛤蜊用加了盐和花生油的水浸泡3小时以上吐沙，随后清水洗净并沥干水分。
步骤2/5 点击查看大图
清洗紫苏，留下叶子部分沥水备用；姜切片备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅里加入适量油，加入姜片爆香，随后加入蛤蜊，大火炒。
步骤4/5 点击查看大图
炒至蛤蜊七成开口的时候加入紫苏叶一起翻炒，至蛤蜊全部开口、汁水减少即可。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

紫苏的用量可根据个人口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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