邱莹莹的腊肉饭【改良版】(
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淘洗好大米,放入清水浸泡备用
莴笋干放入清水中浸泡20分钟左右,清洗干净,握出水分
腊肉放入沸水中煮2~3分钟,去除表面脏污,晾至不烫手后切丁(腊肉肥瘦分开,肥的部分不要丢掉哦~很香的)
香菇、胡萝卜切丁,胡萝卜丁可以切小一点
将电饭锅擦干后插电烧热,放入腊肉中肥的部分煸炒,将猪油炒出,炒至肥肉变得透明表面微焦
放入大米和清水(比正常煮米饭稍微少一点点),将切好的都放入锅中,盖上盖子,按下煮饭键
饭煮好后淋入配料的生抽、老抽和耗油,搅匀后再按煮饭键焖5分钟就完成啦~