安装App
樱花酸奶冻芝士蛋糕(
2
/19)
消化饼干用保鲜袋装好,用擀面棍压碎。
黄油隔水融化。
融化的黄油和饼干碎拌匀,铺在模具底部,压实。放冰箱冷藏,待用。
吉利丁片用冰水泡软,待用。
奶油奶酪室温软化,搅拌至顺滑。
加入细砂糖,拌匀。
加入酸奶,搅拌均匀。
加入牛奶,搅拌均匀。
淡奶油倒入小奶锅中,隔水加热,把已经泡软的吉利丁片沥干水,加进淡奶油中。
搅拌,直到吉利丁片消失。
离火冷却后,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
倒入铺了饼干底的模具中,轻拍几下,震出气泡,放入冰箱中冷藏2小时。
先用冷开水漂一下腌渍樱花,再用温水把樱花浸泡开。
雪碧放气(盖上盖子摇啊摇,打开瓶盖后放气,然后再盖上盖子摇啊摇,反复循环)。
用冰水泡软吉利丁片,隔水加热至吉利丁片完全溶解。
加入已经完全放气的雪碧,搅拌均匀。
用勺子慢慢舀入,在已经冷藏好的蛋糕模中铺好一层,然后放樱花造型,最后舀入剩下的雪碧吉利丁液。
放入冰箱冷藏。
脱模。