安装App
酸奶戚风蛋糕(3/9)
1.准备好全部材料
2.蛋白与蛋黄分离。蛋黄搅散，加入植物油，搅均，再倒入酸奶，筛入低粉，加上几滴香草精。搅拌成浓糊状。
3.蛋白加适量白醋，低速搅打，分三次加入沙糖，蛋白打发至硬性发泡(左图)。右图为蛋黄糊。
4.把蛋白分三次划十字拌入蛋黄糊中。
5.蛋白与蛋黄糊全部拌好的图。
倒入8寸的模具，垂直往下震几下，震掉气泡。
上火150.下火140,下盘烤50分钟。
蛋糕发起来了。
烤好倒扣，冷却后脱模。