第一步：把毛豆用剪刀剪去两边的角，这样煮起来比较入味，剪完用水冲洗干净，锅中添入水，可以淹盖毛豆即可，锅中依次放入：盐、八角、生抽、干辣椒，煮六分钟后捞起，不要煮太久，否则毛豆全部浮出来了，所以煮的过程中，时间在六分钟就可以了。

第二步：捞出毛豆备用，锅洗净，大火锅中放入油，放入几个香叶，干辣椒，爆香放入毛豆，翻炒几下，放入生抽，白糖，花椒油，辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉，接着翻炒片刻。

第三步：翻炒片刻后，最后加入花生碎，一分钟左右出锅。花生碎我特别爱吃，容入了毛豆的辣，结合花生碎的香，有种想舔盘的冲动，实在太美味。

第四步：炒好出锅，一盘美味孜然香辣的毛豆完成啦，啤酒和它更配哦