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红酒牛扒。我就是这么任性(2/11)
准备材料。推荐把表面网去了。吃起来口感好。
我用擀面杖包保鲜膜打肉，有锤子更好。
摸橄榄油在牛扒上，再摸点生粉。盐。盐不要怕多，很可能不够。因为盐不融到内部。锅子加油。我选这个铁锅专门就是煎出条纹。可以煎蔬菜，也不会糊锅子。
压压压。开大火，
不要动太多，让它有漂亮的花纹。
上黑椒配料。
两面都煎好了来点红酒。
出锅，光线不够，拍黑了。
留1分钟，会出很多汁。这个牛扒偏美式，可以根据个人口味再加上黑椒汁或者蘑菇汁，
已经熟透了的粉红色。看戈登拉姆齐视频说把牛肉煎到粉红色是最合适的，希望大家享受家庭厨房时光。。。
最后收拾弹得到处都是的油，煎的时候盖个小盖子应该会好许多，