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新手小白戚风蛋糕(2/8)
蛋清蛋黄分离
蛋黄搅匀，加入玉米油搅匀，加入牛奶搅匀，再加入低粉Z字型搅匀
烤箱120度预热
蛋清加入柠檬汁或塔塔粉，电动打蛋器打发，分3次加入糖
1/3蛋白加入蛋黄中，由下往上翻，拌匀，再加入剩下的蛋白。虽然不知道为什么要这样，还是照做了
倒入8寸模具中，震出气泡
烤箱25分钟后调至150度再烤15分钟，据说是为了上色
出锅，垂直摔一下，倒扣，完全冷却后脱模