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新手小白戚风蛋糕的做法

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新手小白戚风蛋糕

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新手小白第一次尝试，借鉴前辈滴。。这次并不成功蛋糕爬不起来，下次再努力

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 90g

、

奶 80g

、

糖 80g

、

玉米油 60g

、

鸡蛋 5个

、

柠檬汁几滴或者塔塔粉2克

烹饪步骤

步骤1/8
蛋清蛋黄分离
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄搅匀，加入玉米油搅匀，加入牛奶搅匀，再加入低粉Z字型搅匀
步骤3/8
烤箱120度预热
步骤4/8 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁或塔塔粉，电动打蛋器打发，分3次加入糖
步骤5/8 点击查看大图
1/3蛋白加入蛋黄中，由下往上翻，拌匀，再加入剩下的蛋白。虽然不知道为什么要这样，还是照做了
步骤6/8 点击查看大图
倒入8寸模具中，震出气泡
步骤7/8 点击查看大图
烤箱25分钟后调至150度再烤15分钟，据说是为了上色
最后一步点击查看大图
出锅，垂直摔一下，倒扣，完全冷却后脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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