菠菜什锦饼(5/5)
将各种胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁，玉米粒焯水沥干捞出，加两只鸡蛋(或一只看你做多少啦，可以减半)，拌均匀备用。其实胡萝卜擦丝更好，也不拘加什么食材，看个人喜好。
菠菜加水打成汁(加水了，不加水纯汁太绿，煎饼受热后颜色很深很老)，加面粉、盐、五香粉拌成稀糊、稀糊！
平底锅或电饼铛刷薄油，先倒菠菜汁面糊，中间再倒小一圈的什锦蛋糊，摊平，不要使中间部分太厚。
单面凝固后即可翻面，略煎，两边向中间折再对折，叠被子一样，面饼要薄才易熟，中小火，火大不漂亮哦！
营养丰富，颜值也高，简单快手。