草莓慕斯(9/10)
准备材料,纯牛奶,QQ糖和白砂糖没拍上
白砂糖40g放入酸奶中拌匀,室温放置至糖融化,因为酸奶一直在冰箱里放的,温度比较低,所以先做这一步✌️
黄油切小块,隔水融化
建议直接买饼干碎,当然,我是买的饼干,把中间的奶油夹心刮下来,自己碾碎,倒入融化的黄油,拌匀,倒入模具中,模具要活底的呦,用力压实,放入冰箱冷藏
淡奶油加10g白砂糖,打发至有纹路
吉利丁粉加40ml凉水融化,倒入酸奶中拌匀,将酸奶液分3次倒入淡奶油中,拌匀
从冰箱里拿出制作好的饼干底,喜欢的话可以将草莓对半切开沿着模具边摆好,不放也行
2-3小时后,QQ糖和纯牛奶,隔水融化,将液体冷却至常温,倒入成型的慕斯蛋糕中
成型啦,用热毛巾敷一下模具边或者用吹风机吹一下,很容易脱模哒
上面放上自己喜欢的水果