猪肝切片洗净，加入料酒、糖、盐、生抽拌匀，再加入淀粉搅拌

热火放油，爆香葱姜蒜后加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，大火下入腌好的猪肝（腌30分钟即可），滑炒至快熟后放入尖椒翻炒。出锅开吃！